森の発酵レッスン
〜基本の塩麹・醤油麹篇〜

ご挨拶
森の息吹の山田涼子です。

 
森の息吹では、
リラクゼーションと発酵を通して、
内側からも外側からも整える
"健やかな美しさ"を大切にしています。

発酵は、特別なものではなく、
毎日の食卓に寄り添い、
心と身体を
やさしく育んでくれる自然の恵みです。

レッスンでは、
発酵の基本を楽しく学びながら、
塩麹・醤油麹を一緒に手作りします。
麹を使った簡単で
美味しいアレンジ料理も一緒に作り、
ランチタイムを楽しんでいただきます。

お作りいただいた塩麹・醤油麹は
そのままお持ち帰りいただけますので、
ご自宅でもすぐに発酵生活を始められます。

発酵が初めての方にも
安心してご参加いただける内容です。
発酵の奥深さと楽しさに触れながら、
毎日の暮らしを少しだけ豊かに。

身体の内側から輝く美しさと、
心地よく生きるための第一歩を
一緒に始めてみませんか。

皆さまとお会いできますことを
心より楽しみにしております。

発酵のある暮らしの第一歩

こちらのレッスンでは、
発酵の基本や麹の働きを
楽しくお伝えします。
発酵初心者さまにオススメのレッスンです。
（塩麹・醤油麹お持ち帰り付き）

実際に塩麹、醤油麹を手作りし、
毎日の食卓ですぐに活かせる
簡単で美味しい発酵レシピも
一緒に作ります。


レッスン後は、
「これなら私にも続けられそう」
そんな発酵のある暮らしを始められる内容です。

【レッスン内容・メニュー】

♦︎発酵とは？麹のはたらきなど（ミニ座学）
♦︎塩麹と醤油麹づくり（お持ち帰り）
♦︎ねぎしょうが塩麹ダレ
♦︎鶏肉のねぎしょうがダレ焼き
♦︎お湯を注ぐだけ旨味たっぷり発酵スープ
♦︎ひじきと大豆の醤油麹煮
♦︎かぼちゃの塩麹煮
♦︎塩麹＆醤油麹ドレッシング２種
♦︎旬の野菜サラダ
♦︎発芽酵素玄米
（季節や仕入れによってお野菜のメニューが変わります）
はじめにご覧ください🙇‍♀️

①キャンセルポリシー

・お申し込み期限は、
食材仕入れの関係上、
開催日によって
異なります。
開催日のところに
申し込み期限を
記載しておりますので、
必ずご確認ください。
・キャンセル期限は、
開催２日前まで
となります。
・キャンセル期限を
超えた場合、
食材の用意のため
心苦しいのですが、
いかなる場合も
キャンセルはできかねますので
ご承知置きください。


②受講に関してのお願い

・筆記用具・エプロン
・ハンドタオル
・塩麹.醤油麹持ち帰り用エコバック等

・発熱、体調面に
不安のある方は、
自主的にレッスンを
お控えくださいませ。
・皆様が気持ちよく
レッスンを受けて
いただけるよう
ご協力をお願いいたします。
・対面レッスンは、
女性限定となります。
　予めご了承ください。

※なお、レシピの複製やコピー、
商用利用、転送は固く
お断りしております。





③お支払い方法

・当日サロンでのお支払いを
お願いいたします。
・現金の他、各種クレジットカード
バーコード決済も可能です。





　森の発酵レッスン　
　〜塩麹・醤油麹篇〜　
お申し込み概要


【開催日程】　
　　
7月10日（金）11:00〜14:30　🈵
7月20日（月）11:00〜14:30　🈵 
7月26日（日）11:00〜14:30

【レッスン内容・メニュー】　　
　初心者から学べる麹の基礎、普段使いができる
　料理への応用などをわかりやすくお教えします。　
　※塩麹・醤油麹をお持ち帰りいただきます。　

【受講料】　￥6,500（税込）

※麹発注の都合により、開催日の2日前までに
お申し込みください🙇‍♀️
※レッスン料のお支払い方法は、
当日サロンでのお支払いとなります。
現金の他、各種クレジットカード、バーコード決済が可能です。
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